ארב דה פרובאנס
תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי
אֶרְב דֶּה פּרוֹבַנְס (בצרפתית: Herbes de Provence, "עשבי פרובאנס") היא תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי. בבסיס התערובת פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן וצתרה, זרעי שומר ועלי דפנה קצוצים, ויש המוסיפים לה לבנדר, רוזמרין, מנטה וטרגון.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
תערובת תבלינים  |
| מוצא |
צרפת |
| מרכיבים עיקריים |
קורנית, לאושטיאן, תמכה, צתרה, מרווה, עלה דפנה, בזיליקום, אורגנו, רוזמרין, קורנית הבר, אזוב תרבותי, שומר פשוט |
  | |
מקורה של התערובת באזור פרובאנס שבדרום צרפת. השימוש בתערובת בעיקרו בבישול ולעיתים רחוקות כתיבול לאחר או בגמר הבישול. התערובת מתאימה לתיבול בשרים ודגים על הגריל או ירקות מאודים.
קישורים חיצוניים
עריכה
- ארב דה פרובאנס ב"אנציקלופדיה של התבלינים", באתר "the epicentre" (באנגלית)
