ביצים בנוסח סארדו
מאכל שמקורו במטבח הקריאולי של מדינת לואיזיאנה שבארצות הברית
ביצים בנוסח סַארדוּ (באנגלית: Eggs Sardou) הם מאכל שמקורו במטבח הקריאולי של מדינת לואיזיאנה שבארצות הברית. המאכל דומה מאוד לביצים בנוסח בנדיקט שמקורו במטבח ניו יורק. המאכל כולל ביצים עלומות, תחתיות ארטישוק, תרד שהוקרם ברוטב בשמל עם טבסקו ורוטב הולנדז.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנה העשויה מביצה  |
| על שם |
ויקטוריאן סארדו |
| מטבח |
המטבח האמריקאי, Louisiana Creole cuisine |
| מוצא |
לואיזיאנה |
| מרכיבים עיקריים |
ביצה, רוטב הולנדז, עפיאן, spinach, ארטישוק, כמהין |
  | |
המאכל הומצא במסעדת "אנטואנ'ז" שבניו אורלינס, ונקרא על שם ויקטוריין סארדו, שחקן צרפתי בן המאה ה-19, אשר ביקר בעיר בעת המצאת המנה. הגרסה המקורית של המתכון כללה גם כמהין, בשר חזיר ואנשובי.