חדקן רוסי

מין של דג
(הופנה מהדף חידקן רוסי)
יש לערוך ערך זה. ייתכן שהערך סובל מבעיות ניסוח, סגנון טעון שיפור או צורך בהגהה, או שיש לעצב אותו, או מפגמים טכניים כגון מיעוט קישורים פנימיים.
אתם מוזמנים לסייע ולערוך את הערך. אם לדעתכם אין צורך בעריכת הערך, ניתן להסיר את התבנית. ייתכן שתמצאו פירוט בדף השיחה.

חדקן רוסי (שם מדעי: Acipenser gueldenstaedtii) הוא מין של דג ממשפחת החדקניים, מסוג החדקן.

קריאת טבלת מיוןחדקן רוסי
חדקן רוסי
מצב שימור
מצב שימור: סכנת הכחדה חמורהנכחדנכחד בטבעסכנת הכחדה חמורהסכנת הכחדהפגיעקרוב לסיכוןללא חשש
מצב שימור: סכנת הכחדה חמורה
סכנת הכחדה חמורה (CR)[1]
מיון מדעי
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: מיתרניים
על־מחלקה: מקריני סנפיר
מחלקה: מקריני סנפיר
סדרה: חדקנאים
תת־סדרה: Acipenseroidei
משפחה: חדקניים
סוג: חדקן
מין: חדקן רוסי
שם מדעי
Acipenser gueldenstaedtii
ברנדט ורצנבורג, 1833
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

מאפיינים

עריכה

דג זה חי במים מלוחים במקצת או במים מתוקים, בעומק של כמטר אחד ובקרבת הקרקעית. זהו מין אנאדורמי שמהגר מהימים שבהם הוא חי לנהרות כדי להשריץ. הדג חי במים שהטמפרטורה הממוצעת שלהם נעה בין 10 ל-20 מעלות צלזיוס.

תפוצת מרחב המחיה: 61° צפון - 36° צפון, 26° מזרח - 54° מזרח. הוא נפוץ באירואסיה, בים השחור ובים הכספי, ומגיע לכל הנהרות הגדולים הזורמים אליהם: קובן, דון, דנובה, דניסטר, דנייפר.

הדג מגודל במספר מצומצם של חוות חקלאיות בעולם, ובנוסף ניצוד מהטבע. הוא משמש גם להפקת הקוויאר הרוסי. ניתן לצפות בו במספר אקווריומים ציבוריים.

זמן הכפלת האוכלוסייה ארוך יחסית ועומד על למעלה מ-14 שנה.

ביולוגיה

עריכה

החדקן יכול להגיע לאורך של 235 סנטימטרים (7.71 רגל) ומשקל של 115 ק"ג.

הוא נמצא בעיקר ליד החוף. בדרך כלל חי בבדידות ומתלהק לצורך שנת חורף או בזמן הנדידה לצורך רבייה. ניזון מרכיכות, מסרטנים ומדגים קטנים (אנשובי, שְׁפְּרוֹט (אנ') וגובי). עונת הרבייה היא ממאי עד יוני.

המין מצוי בסכנת הכחדה חמורה.

גידול בישראל

עריכה

החדקן הרוסי מגודל בחוות דגי הדן בקיבוץ דן בגליל העליון. בתחילה הפיקו מדג זה רק בשר, שנחשב למעדן, אולם בשנת 2005 הוחלט לשנות אסטרטגיה ולהפיק מביצי הדג קוויאר. הקוויאר הוא מהסוג "אוסטרה", השני באיכותו רק ל"בלוגה", ומיועד לייצוא ולא לשיווק בארץ, מפני שדגי החדקן וביציהם אינם כשרים[2].

קישורים חיצוניים

עריכה
  מדיה וקבצים בנושא חדקן רוסי בוויקישיתוף

הערות שוליים

עריכה
  1. ^ חדקן רוסי באתר הרשימה האדומה של IUCN
  2. ^ נורית פלתר, חדש: קוויאר ישראלי אמיתי, באתר ynet, 5 ביולי 2005