פלפל קאיין
סוג של פלפל חריף
| ערך מחפש מקורות | |
פלפל קאיין (שם מדעי: Capsicum annuum var. acuminatum) הוא זן של פלפל אדום חריף. מקור השם של הפלפל לא ידוע; השימוש בשם זה לפלפל מתועד כבר בשנת 1652,[1] בעוד העיר קאיין שינתה את שמה לכך רק בשנת 1777.[2]
 פלפל קאיין
| |
|---|---|
| |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | צמחים וסקולריים |
| סדרה: | סולנאים |
| משפחה: | סולניים |
| סוג: | פלפלת |
| מין: | פלפל |
| שם מדעי | |
 Capsicum annuum var. acuminatumפינגרהות, 1832 | |
| |
הפלפל משמש בעיקר בבישול של מנות חריפות, בצורת אבקה, בצורתו הטבעית, או בצורת שמן מזוקק.
פלפל קאיין מדורג בין 30,000 לבין 50,000 בסולם סקוביל.[3]
קישורים חיצוניים
עריכה
- פלפל קאיין, באתר GBIF (באנגלית)
- פלפל קאיין, באתר IPNI (באנגלית)פלפל קאיין, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)* שימושים של פלפל קאיין ברפואה הטבעית - באתר HealthPedia (בעברית)
- פלפל קאיין כל מה שצריך לדעת באתר המתכונים של סבתא.
הערות שוליים
עריכה- ^ Nicholas Culpeper (2013). "Guinea Pepper". Culpeper's Complete Herbal. Lulu Com. ISBN 978-1-291-28486-7.
- ^ "Cayenne, French Guiana". Britannica. נבדק ב-9 בנובמבר 2017.
{{cite web}}: (עזרה) - ^ סולם סקוביל: כל מה שצריך לדעת (רמות חריפות בפלפל), באתר האקדמיה למזון, 2021-08-14