רוגלך
מאפה בצק שמרים ממולא ומתוק בצורת שבלול
רוגלך או רוגאלך או רוגעלך (מיידיש: "ראָגאַלעך"), הוא מאפה בצק שמרים מסוג לחמניות סהר בצורת שבלול אנכי דו-צדדי (דומה לקרואסון אבל בדרך כלל קטן יותר) הממולא בממרח שוקולד או קינמון. מקורו במטבח האשכנזי, והוא מאפה פופולרי בישראל.
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מגדנאות, מזון  |
| מוצא | יהדות אשכנז |
| מרכיבים עיקריים |
בצק שמרים מילוי: שוקולד קינמון |
| ברכתו | מזונות |
  | |
אטימולוגיה
עריכהלפי רוביק רוזנטל, שמו של המאפה נגזר מהמילה היידית "ראָג" (מפולנית: róg - קרן) - בצורת הקטנה - "ראָגאַלע", או ברבים - "ראָגאַלעך".[1]
ייתכן שהמילה היידית נשאלה מהשפה הרוסית בה מאפה זהה ידוע בשם "רוגליק" (Рогалик) הנגזר גם הוא מהמילה "רוג" (рог) שפירושו "קרן".
קישורים חיצוניים
עריכה
- ארז קומרובסקי, כך תכינו רוגלעך מושלמים, באתר ynet, 24 בינואר 2017
- מתכוני רוגלך, באתר Dictionary Food
- רוגלך בקלי קלות של קרין גורן - פודי - Foody, באתר פודי - Foody, 1 בינואר 2019
- עוגת רוגלך של שי גולן, באתר השולחן
הערות שוליים
עריכה- ^ רוביק רוזנטל, הזירה הלשונית: לא עברית ולא נעליים, באתר nrg, 20 במאי 2005
