כופתה

כדורי בצק המבושלים בנוזלים (מים, מרק או חלב) ומוגשות כתוספת למרק או ברוטב

כופתאות הן כדורי בצק המבושלים בנוזלים (מים, מרק או חלב) ומוגשות כתוספת למרק או ברוטב. ישנן גם כופתאות המטוגנות בשמן עמוק.

כופתה
מאכלים
סוג כיסונים עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא אוסטריה, איטליה, גרמניה עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים בצק עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
קניידלך במרק
קובה אדום
טנגיואן, כופתאות סיניות עשויות מקמח אורז דביק.

הכופתאות יכולות להכיל מילוי, אם כי לרוב יוגדרו ככיסונים[דרוש מקור]. כופתאות יכולות להיות מתוקות ואז הן מוגשות כקינוח.

מקור המילה מפרסית, ומשמעותה במקור היא "קציצה" או "עיגול בשר". במטבחים רבים קיימים מאכלים בשם זה המורכבים מקציצות בשר או דגים מבושלות ברוטב.

כופתאות במטבחים השונים

עריכה

הרכב הכופתאות מגוון ומשתנה ממטבח למטבח.

קישורים חיצוניים

עריכה
  מדיה וקבצים בנושא כופתה בוויקישיתוף